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历史与文化传承酿造的红楼梦酒

【导语】: 学者胡秉言的《七绝醉红楼》每每总会让人沉醉于《红楼梦》梦美琼浆的诗意画卷中,也让我们对依托《红楼梦》博大精深文化底蕴而精酿的琼浆玉液红楼梦酒产生无限的遐想。  在锦绣天府四川盆地南缘,川滇黔结合部,长江、金沙江、岷江三江交汇处的大西南名酒带中心的中国酒都宜宾,镶嵌着一颗闪耀的明珠——宜宾红楼梦酒业股份有限公司。

  公司年产优质五粮浓香型商品曲酒16000余吨,生产的“红楼梦”、“梦”、“红楼梦金钗”等系列高雅浓香型白酒以优良的品质深受消费者喜爱。2012年11月16日,红楼梦酒业更是以其不可复制的独特品牌和品质优势,获得专家和评委的青睐,成为继茅台、泸州老窖之后入选CCTV中国品牌年度发布的中国第三个白酒品牌。

  红楼梦名酒系列是拓展酒文化的杰作,是闪现五千年华夏文明的高贵名酒,为中华民族悠久的酒文化在新世纪独领风骚奠定坚实的基础,致力打造有历史、有文化、有品质的中国文化名酒第一品牌。

  “中国白酒传承千百年,白酒除了有历史有文化,还一定要有品质。”宜宾红楼梦酒业股份有限公司董事长文万彬谈到,红楼梦酒力争打造有文化、有品质、有历史的“三有“企业,生产“三有”品牌产品。

  “丹山碧水万家乐,玉液琼浆四海香”,书法家廖沫沙先生的题诗道破了红楼梦酒得天独厚的天机。好水酿好酒,红楼梦酒得到了完美的体现。不仅水的品质要求高,在酿酒原料上要求也高。红楼梦坚持手工传统工艺,精选五粮(高粱、大米、糯米、小麦、玉米)为原料纯粮酿造,打造出特色五粮高雅浓香型的年份久远的地下窖藏高端白酒。除此之外,红楼梦酒在酿造工艺环节上也精益求精,每一道工序都有专门技术负责人进行监控和记录。

  对于质量控制,该公司有自己一套完整的体系。公司于2009年申请了ISO9001质量管理体系认证,借助建立质量管理体系的时机,优化了组织机构,明确并细化了各部门的管理职责,为各项管理活动的顺利进行提供了制度保障。随着公司内外部环境的变化和规模的扩大,截至2012年,公司两度对质量管理体系的手册、控制程序和管理制度进行了修订换版,使质量管理体系得以不断的持续改进,从而保障了公司为顾客提供合格和满意产品的能力。2009年,公司请了中食联盟(北京)认证中心对“红楼梦”、“梦”、“红楼梦金钗”牌高雅浓香型白酒产品进行了优级认证。2012年顺利通过了换证复审。同时,公司及时追踪相关的食品安全国家标准,严格按照国标要求控制产品质量。

  企业管理提升了产品质量。该公司首开川酒先河,引进信息化技术,向管理要效益,成为川内第一家推行ERP项目的酒企。现代化的企业管理给企业“瘦身”,也带来了活力,大大提升了红楼梦酒的产品质量。

  打造让消费者放心的品牌,让消费者喝上‘放心酒’、‘健康酒’和‘物超所值的酒’,是红楼梦酒业人对自己的不懈追求。

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